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健康产业新增长点

日期:2015-12-05 / 人气:

美国专业调研机构nbj发布:1995-2008年世界营养产业年平均增速在8%-10%之间,2014年世界营养产业市场规模超过3500亿美元。过去三年,中国医疗健康支出年均增速达到13.2%,成为仅次于美国的全球第二大健康产业市场。预计到2020年,中国健康服务产业总规模将达8万亿元人民币。伴随着中国营养健康产业的快速发展,消费者对健康的重视,对营养的需求更加迫切。

  图 1995-2014年全球营养产业规模(单位:10万美元)

  膳食纤维领跑营养健康

  膳食纤维曾被认为是对人体不起营养作用的一种非营养成分,又被称为粗纤维。过去营养学家曾经认为粗纤维吃多了会影响人体对营养素,尤其是微量元素的吸收。近年来的研究发现,这种毫无益处的“非营养素”与人体健康密切相关。膳食纤维正在以其独特的生理功能和保健作用,与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水一同被列为重要的具有营养作用的物质。

  研究表明,膳食纤维是一种复杂的混合物的总称,具有多种生理功能。1976年trowell将膳食纤维的定义为“不能被人体内的消化酶水解的多糖类碳水化合物和木质素”。随着对膳食纤维认识程度的不断深入,一些新的膳食纤维组成成分不断被提取出来,如菊粉、抗性淀粉、低聚果糖等,有关膳食纤维的定义一直处于讨论和不断完善中。一些国家近年来相继对膳食纤维的范畴和鉴定标准做了规定,如2001年美国化学家协会给膳食纤维的最新定义是:膳食纤维是植物的可食部分或类似的碳水化合物,在人类的小肠中难以消化吸收,在大肠中会全部发酵分解。膳食纤维包括多糖、低聚糖及相关的植物物质,膳食纤维具有促进通便、降低血中胆固醇、降低血糖的生理效果。

编辑:swcon