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吃素不一定身体好,千万慎选这类「仿荤」素菜

日期:2017-01-13 / 人气:

       有一类人叫素食主义者。很多崇尚佛教文化的人认为不吃荤腥不杀生是一种功德。

  还有一类人喜吃素食。因为他们追求健康、自然的生活方式。

  素食越来越受到现代人的推崇,市场便催生出一种仿荤素食。在很多素菜宴里就会出现大量的仿荤素食。

  比较常见的有素鸡、素鸭、素肉。不太常见的有素虾仁、素猪肝、素黄鱼、素鱼翅、素鲍鱼、素海参。等等等等。

  仿荤素食就是把素食原料加工成和荤菜的色、香、味、形高度相似的高仿素食。简单说,它就是看着像荤菜,听着也像荤菜,甚至吃起来也有荤菜的口感,但它确确实实只是一道素菜。

  都说吃素对身体好,那么这种仿荤素食也对身体好吗?

  它,容易油多盐多

  很多仿荤素菜都需要油炸,这不仅会增加脂肪含量,还会导致营养流失,甚至产生多种有害物质,说起来也是一言难尽,还是建议大家尽量避免这种烹调方式。

  它,会使用添加剂

  荤素食中的添加剂——主要成分是苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、焦亚硫酸钾、乳酸、琼脂、明胶、卡拉胶等。中国食品添加剂(gb2760-2011)标准规定:二氧化硫、焦亚硫酸钾等添加剂,最大用量不得超标,否则,轻度中毒表现为头痛、失眠、烦躁、易怒等,重者后果不堪设想。不难想象,一旦仿荤素食食用过多,毒素积淀,严重毒害人们的身体健康。

  它,需要多次深加工

  为了达到「形似、质似、味似」的目的,有些仿荤素菜做起来确实复杂,难免会出现多次加工。

  由此可见,部分商家是在高额利润的驱动下利用了人们食素的心理,制作的仿荤素食,并非健康、自然、环保、朴素的素食产品。那些个仿荤素食严重损害人们的身体健康。

编辑:swcon